杜海明観の酪農家族応援団

よじゅえもんのチーズ工房をよろしく！

　１２月１９日（日）に、関　博さん（千葉県いすみ市松丸）のチーズ工房に行ってきました。



　「よじゅえもんのチーズ工房」といいます。“よじゅえもん”は、関さんの屋号です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お客さんを招いているのは関さんの奥さんです。）

　この日は、「第４回手作り乳製品を作る勉強会」が開かれ、関さんの自宅に４０人以上の人が上がらせてもらって、
　関さんの工房ができるまでのお話を聞きました。　　
　　　　　　　　その後はお昼のお弁当タイム。美味しいデザートと豚汁をごちそうになりました。

　
　　　　生真面目でやさしい関さん、そのお人柄がチーズ作りにも“そのまんま”出ています。



　生チーズ、ストリングチーズ、モッツァレラチーズ、カチョカバロ、現在４種類のチーズを作っています。

　　　　　私の一番のオススメは、生チーズ（５００円）　

　　　　　　　　　　　　　ラベルは、お孫さんが書いています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日も“売り子”として頑張っていました。

　　　　新作のカチョカバロは、不揃いで“手作り感”が満点です。
　　　　　　　　　　　　　　　　（賞味期限が長いので、正月のご馳走にとってあります）

　　　　　　　　　みなさんも、早春の“菜の花見物”を兼ねて、是非チーズを買いに行ってください。